リリース｜2024年10月26日（土）
2024年10月24日（木）〜26日（土）に開催されたグローバル・フードテック・サミット「SKS JAPAN 2024」（主催：株式会社シグマクシス / The Spoon）で、弊社代表・楠本が登壇いたしました。
本イベントは「Unlock（アンロック）」をキーワードに、世界中のフードイノベーターが集まり、新たな価値や事業の創出を目指す国際的なプラットフォームです。
楠本は「100年続くフードシステムの構築に向けて〜鮮度保持技術“ZEROCO”の可能性」というテーマで、農林水産省 大臣官房の山口 靖氏と共にセッションを実施いたしました。
モデレーターには株式会社UnlocXの田中 宏隆氏を迎え、持続可能なフードシステムのあり方や、日本の食産業の未来に貢献する鮮度保持技術「ZEROCO」の技術的可能性について議論を深めました。
今後もZEROCOは、「鮮度保持技術を通じて、おいしい未来をつくる」をミッションに、産業の垣根を越えて連携を強化し、持続可能な食のエコシステム構築に貢献してまいります。
■ SKS JAPANについて
SKS JAPANは、米国で創設されたグローバル・フードテック・サミット「SKS」の日本版として2017年にスタートしました。「食×テクノロジー＆サイエンス」をテーマに、持続可能な未来や多様な価値の創出を目指し、産業を超えた共創の場として成長を続けています。
2024年のSKS JAPANでは、国内外から多数の登壇者が集まり、展示やセッション、ネットワーキングイベントなどを通して、フードテックの最前線を体感する機会が提供されました。
【主催】株式会社シグマクシス / The Spoon
SKS JAPAN 公式サイト