リリース | 2024.12.03
テレビ東京 2024年12月3日放送「みどりをつなぐヒト」にて、弊社代表・楠本が紹介されました。
この番組では、「自然を大切に、人の想いを未来へつなぐ」ことをテーマに、さまざまな分野で持続可能な社会を目指して活動する人々を紹介しています。
今回の放送では、弊社代表・楠本が出演し、「温度0℃・湿度100％による新しい食の長期保存システム」が取り上げられました。
私たちは、雪の下で野菜が鮮度を保つ自然の仕組みに着目し、冷蔵・冷凍に次ぐ「第３の保存技術」の可能性を探ってきました。番組内では、こうした着想の背景や、保存だけでなく流通やフードロスの課題にもつながる広がりについてご紹介いただいています。
食と自然のあいだに、新たな調和を生み出す技術として、ZEROCOの取り組みを知っていただける機会になれば幸いです。
映像はこちら:
https://www.youtube.com/watch?v=xYvQKtSI5